Selon une tradition qui a trouvé confirmation dans l'art. 9 de la loi du 3 avril 1979 n. 103, le procureur général de l'État est chargé de la fonction de représentation et de défense de l'État italien dans les procédures devant les tribunaux internationaux ou communautaires. L'hypothèse la plus importante et la plus fréquente est représentée par la prise en charge de la défense de l'État, en tant que législateur ou administrateur, devant les organes judiciaires de l'Union européenne : Cour de Justice et Tribunal de Première Instance.
Mais l'assistance consultative fournie par le Bureau des Avocats est également particulièrement importante pour faciliter le respect des traités dans les activités administratives et encourager la transposition législative des règles communautaires dans le droit italien.
Devant certaines chambres internationales (par exemple, la Cour internationale de Justice de La Haye), le ministère public opère normalement au sein d'une chambre de défense, tandis que devant la Cour européenne des droits de l'homme, la défense de l'État italien est souvent assurée par un agent désigné par le ministère des Affaires étrangères.
En raison de l'importance particulière de ces activités, une proposition visant à créer des antennes du barreau à Strasbourg et à Bruxelles est à l'étude.
Dans les litiges survenant devant des juges étrangers, l'État italien est représenté et défendu par des professionnels autorisés selon les lois nationales, tandis que la gestion des activités de défense reste du ressort du ministère public ; il reste possible que les lois des différents États prévoient la possibilité de participer directement aux procédures des organes juridiques étrangers.